P.V
Cá basa là loại cá da trơn đặc trưng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cuối tuần, còn gì tuyệt vời khi được thưởng thức món cá basa kho tương hột thơm lừng cho bữa ăn gia đình bạn.
Bạn đang đọc: Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị
Nguyên liệu:
– 240 gr cá basa – 60 g tương hột – Hành tím, gừng – Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, nước dừa, tiêu xay …
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá basa bạn mua ở chợ mang về làm cho sạch nhớt với nước cốt chanh. Sau đó bạn cắt khoanh dày 1 cm, ướp với 1 muỗng nước mắm và tiêu xay trong 30 phút cho thấm gia vị. – Hành tím, gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món cá basa kho tương hột
– Bạn bắc chảo dầu nóng lên nhà bếp, cho hành tím phi thơm rồi đổ tương hột vào xào cho chín cùng một chút ít nước lọc. Chờ cho tương hột sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra bát.
Video đang HOT
– Tiếp đến, cho chảo dầu nóng lên nhà bếp, bạn cho phần cá basa chiên sơ qua 2 mặt cá cho săn lại.
Ảnh : @ Tô Hà
– Sau đó bạn đổ phần tương hột vào chảo, để lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá vừa chín tới. Cuối cùng, bạn cho củ hành tím, gừng thái nhỏ vào để khoảng 2, 3 phút vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa và rắc lên trên đĩa một ít hạt tiêu xay. Vậy là hoàn thành xong món cá basa kho tương hột.
Ảnh : @ Tô Hà Cá basa kho tương hột với vị béo ngậy, dai dai của thịt cá basa hòa lẫn cùng mùi thơm đặc biệt quan trọng, vị ngọt của tương hột đậm đà là lựa chọn mê hoặc cho mâm cơm mái ấm gia đình bạn.
Ngon khó cưỡng 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ không còn lo ngại về sức khỏe. Do nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm thiểu chất béo dư thừa, đồng thời cũng khiến cá chín và vàng đều, kích thích vị giác hơn. Dưới đây là gợi ý 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon
1. Cá chép
Nguyên liệu
– 1 con cá chép vàng
– 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi
– Bột nghệ, mẻ, mắm tôm – Muối, bột ngọt – Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm – Giấy bạc
Cách chế biến
Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung riềng, sả với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp vào ướp với cá chép vàng đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng tầm khoảng chừng 30 phút là hoàn thành xong. Cá chép nướng giấy bạc ăn cùng nước mắm tiêu, ớt, gừng cực kỳ ngon và dễ ăn. 2. Cá diêu hồng
Nguyên liệu
– 1 con cá diêu hồng
– Gừng, hành, tỏi, ớt, sả – Gia vị : Sa tế, hạt nêm, đường, muối – Giấy bạc
Cách chế biến
Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng chừng 10 phút. Sau khi cá ngấm gia vị, bạn bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên trong khoảng chừng 30 phút. Khi cá chín bạn cho ra đĩa, nên ăn ngay khi cá còn nóng để cá không bị tanh và cảm nhận toàn vẹn mùi vị của cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu. 3. Cá basa
Nguyên liệu
– Cá basa: 1 con
– 3 muỗng cafe đường – 2 muỗng cafe muối – 1 muỗng cafe bột ngọt – 1 muỗng cafe dầu mè – 1 muỗng canh ớt sa tế – Giấy bạc
Cách chế biến
Khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo, khứa những đường chéo trên thân cá rồi ướp với tổng thể gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng trong 30 phút. Sau đó, bạn trải phẳng giấy bạc rồi để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào nồi chiên không dầu nướng với nhiệt độ 200 độ C, đến khi cá chín thì cho ra đĩa. Cá basa là loại cá khá béo, thế cho nên, cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp hạn chế dầu mỡ thừa cho cá, giảm cảm xúc ngấy khi ăn.
Xem thêm: Cách Làm Bò Xào Sả Ớt Thơm Ngon
Tân Châu – Điểm đến du lịch kỳ thú kỳ III: Thăm “thủ phủ” cá giống, trải nghiệm du lịch tâm linh Tân Châu quả là điểm đến du lịch (DL) kỳ thú bởi khi du khách đến đây, ngoài đi DL làng nghề, trải nghiệm văn hóa lịch sử, tâm linh của một vùng đất, du khách còn được tìm hiểu thêm một nghề mỗi năm mang về cho đất nước 2,2 tỷ USD, giải quyết 500.000 lao động có việc làm ổn định,…
Source: https://thiennhuong.com
Category: Món Ngon
