The coronavirus disease (COVID-19) outbreak is upending life for families around the world. As schools and childcare centres close, many parents are finding themselves stuck at home for most of the day juggling childcare, full-time work and other competing responsibilities. Figuring out “What’s for dinner?” can be yet another daily challenge.
To make things even harder, panic buying and disruptions to food supply systems mean some foods can now be difficult to find. And for many people, unemployment and lost income are making food shopping an additional financial challenge.
While many parents are understandably looking to ready meals and processed foods as a quick and low-cost way to feed the family, there are convenient, affordable and healthy alternatives. Here are five ways to help feed your children a varied, nutritious diet that will support their growth and development, all while building healthy eating habits.
5 lời khuyên ăn uống lành mạnh
1. Duy trì ăn hoa quả và rau
Có thể sẽ khó mua, dự trữ và nấu những món rau tươi trong điều kiện kèm theo bị phong tỏa vì COVID-19, đặc biệt quan trọng là khi cha mẹ được khuyến nghị hạn chế tối đa đi ra khỏi nhà. Nhưng bất kể khi nào hoàn toàn có thể, cha mẹ cần bảo vệ thật nhiều hoa quả và rau trong chính sách ăn của trẻ .
Hãy cố gắng nỗ lực mua những thực phẩm tươi bất kể khi nào hoàn toàn có thể. Rau, quả tươi hoàn toàn có thể ăn ngay hoặc cũng hoàn toàn có thể làm ướp đông để giữ được phần nhiều chất dinh dưỡng và hương. Nấu soup, món hầm từ rau tươi hoặc những món khác sẽ dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn và dự trữ ăn tiếp trong vài ngày. Những món này cũng hoàn toàn có thể ướp lạnh rồi hâm sôi lại khi ăn .
2. Khi không mua được thực phẩm tươi thì dùng thực phẩm khô hoặc đóng hộp tốt cho sức khỏe
Nhìn chung, thực phẩm tươi luôn là lựa chọn tốt nhất, tuy nhiên khi không mua được thực phẩm tươi thì vẫn có rất nhiều lựa chọn khác tốt cho sức khỏe, dễ bảo quản và chuẩn bị.
Đậu và đậu gà đóng hộp, là món ăn rất nhiều chất dinh dưỡng, và hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ để sử dụng hàng tháng thậm chí còn hàng năm, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng món này trong những bữa ăn theo nhiều cách khác nhau. Các loại cá hộp ngâm dầu như cá mòi, cá thu và cá hồi rất giàu đạm, a-xít béo omega 3 và nhiều vitamin và khoáng chất. Các loại cá hộp hoàn toàn có thể mở ra ăn ngay kèm với món bánh mỳ kẹp, salad hay mỳ, hoặc chế biến hoặc làm nóng để ăn cùng với những món ăn khác .
Rau củ đóng hộp như cà chua, thường không chứa nhiều vitamin như rau củ tươi nhưng đây cũng là một lựa chọn để dự trữ khi khó mua rau củ tươi hoặc ướp lạnh .
Thực phẩm khô như đậu, đỗ và những loại hạt như đậu lăng, đậu khô tách đôi, gạo, couscous hay diêm mạch cũng rất giàu dinh dưỡng, dữ gìn và bảo vệ được lâu và rất thơm ngon, giá tiền phải chăng và ăn no. Yến mạch đã xay ăn với sữa hoặc nước đều hoàn toàn có thể là bữa sáng tuyệt ngon, và hoàn toàn có thể cho thêm vào sữa chua, hoa quả thái nhỏ hay nho khô .
3. Dự trữ một chút đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe
Trẻ em thường hay ăn đồ ăn vặt vào một thời gian nào đó trong ngày. Thay vì cho trẻ ăn đồ ngọt hay có muối, tất cả chúng ta nên cho trẻ ăn những đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe thể chất như những loạt hạt, pho-mát, sữa chua ( tốt nhất là loại không đường ), hoa quả hoặc hoa quả sấy khô, trứng luộc, hoặc những đồ ăn vặt khác tốt cho sức khỏe thể chất mà sẵn có ở nơi bạn sinh sống. Những đồ ăn vặt này giàu dinh dưỡng, làm trẻ thấy no, và giúp trẻ hình thành những thói quen nhà hàng siêu thị lành mạnh sau này .
4. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn
Khi không hề mua thực phẩm tươi, thì cũng nên hạn chế không mua nhiều thực phẩm chế biến sẵn. Đồ ăn ngay, đồ ăn vặt và đồ tráng miệng đóng gói thường có nhiều chất béo bão hòa, đường và muối. Nếu bạn phải mua đồ ăn chế biến sẵn, thì hãy nhìn kỹ nhãn mẫu sản phẩm và nỗ lực chọn những thực phẩm chứa ít những chất này. Cố gắng tránh không uống đồ ngọt, thay vào đó uống thật nhiều nước. Cắt thêm lát hoa quả hay rau rủ như chanh, chanh vàng, dưa chuột hoặc dâu vào nước uống là cách hay để tăng thêm mùi vị .
5. Biến nấu nướng và các bữa ăn thành những khoảng thời gian vui vẻ và có ý nghĩa của gia đình
Nấu nướng và ăn cùng nhau là một cách rất hay để tạo thành những thói quen lành mạnh, gắn kết các thành viên trong gia đình và để mọi người vui vẻ với nhau. Bạn nên cho con mình cùng tham gia chuẩn bị bữa ăn – trẻ nhỏ hơn có thể giúp bố mẹ rửa hoặc phân loại thực phẩm còn trẻ lớn hơn thì có thể làm những việc phức tạp hơn như giúp bố mẹ sửa soạn bàn ăn.
Cố gắng rất là để dành riêng một khoảng chừng thời hạn cố định và thắt chặt cho bữa ăn gia đình. Những khoảng chừng thời hạn và thói quen như thế này hoàn toàn có thể giúp trẻ giảm lo âu stress trong thời hạn dịch bệnh như thế này .
Lời khuyên cho trẻ đang bú sữa mẹ
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ từ 2 đến 24 tháng tuổi. Phụ nữ mắc COVID-19 vẫn hoàn toàn có thể liên tục cho con bú nếu họ vẫn muốn. Tuy nhiên, người mẹ cần phải biết giữ gìn vệ sinh khi cho con bú, cần phải đeo khẩu trang, rửa tay thật sạch trước và sau khi ôm con ; và tiếp tục vệ sinh và khử khuẩn những mặt phẳng mà họ chạm vào. Nếu người mẹ quá mệt không hề cho con bú do nhiễm vi-rút hoặc những biến chứng khác, người mẹ cần phải được tương hỗ để liên tục cho con ăn sữa mẹ bằng mọi cách hoàn toàn có thể .
Lời khuyên về vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịch COVID-19
Mặc dù ở thời điểm hiện nay chưa có bằng chứng nào cho thấy thực phẩm hay gói bọc thực phẩm có liên quan đến truyền nhiễm bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của vi-rút Corona gây ra (COVID-19), người nhiễm COVID-19 có thể do chạm vào bề mặt hoặc một vật có vi-rút và sau đó sờ tay lên mặt. Nguy cơ lây nhiễm sẽ cao hơn khi một người có tiếp xúc gần với người khác khi đang mua thực phẩm hoặc nhận đồ ăn giao tại nhà. Khi chế biến thực phẩm chúng ta luôn phải chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng tránh các bệnh liên quan.
Loại bỏ đóng gói không thiết yếu và bỏ vào thùng rác có nắp đậy. Nên lau sạch thực phẩm đóng hộp bằng khăn khử khuẩn trước khi mở ra ăn hoặc dự trữ. Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trong vòng tối thiểu 20 giây, hoặc dùng dung dịch rửa tay khô có cồn, ngay sau khi lau đồ đóng hộp .
Với những thực phẩm không đóng gói như hoa quả và rau, rửa kỹ dưới vòi nước sạch .
Lời khuyên về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm :
- Rửa tay thật kỹ bằng xà phòng và nước sạch trong vòng ít nhất 20 giây trước khi chuẩn bị đồ ăn.
- Dùng thớt riêng biệt cho thịt và cá sống
- Nấu chín đồ ăn đến nhiệt độ thích hợp
- Bảo quản những thực phẩm chóng hỏng trong tủ lạnh hoặc tủ đông, lưu ý hạn sử dụng của thực phẩm.
- Cố gắng tái chế hoặc loại bỏ thực phẩm thừa và bao gói một cách hợp lý và vệ sinh, tránh chất đống đồ loại bỏ làm mất vệ sinh và khiến vật ký sinh xâm nhập.
- Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trong vòng ít nhất 20 giây trước khi ăn và đảm bảo con bạn cũng rửa tay sạch.
- Luôn luôn sử dụng đĩa, bát, và đồ nấu nướng sạch sẽ.
Source: https://thiennhuong.com
Category: Sức Khỏe
